乙烯活化潜在催化剂作为减少食物浪费的检测策略

F食物浪费是一个重大问题，发生在粮食供应链的各个层面，并消耗自然资源. 在美国，新鲜农产品的加工和商业销售造成了33%的食物浪费.S. 农业系统由于，在某种程度上，过早成熟. 植物激素乙烯触发更年期果实的成熟过程. However, 过早成熟会导致收获的水果和蔬菜在销售或消费前变质和浪费. Therefore, 有必要能够检测到可以触发成熟过程的浓度(~ 10ppm)的乙烯。. 为了应对这一挑战, 米歇尔实验室正在研究通过激活潜在催化剂来检测乙烯的方法. 初步结果表明，乙烯可以与潜在催化剂发生反应, 而其他取代烯烃被位阻作用阻挡. 在暴露于乙烯时，催化剂被激活并增加了环化反应的动力学，可以用荧光法分析. 我合成了新版本的荧光底物，以调节潜在和活化催化剂的反应性差异. 本文将介绍这些新型底物的合成和评价进展.